Resep Rumahan Cah (Oseng) Kangkung Udang Papay dari Le Moel

Cah (Oseng) Kangkung Udang Papay adalah salah satu sayuran yang ayah suka banget bikin, bahkan sering banget. Bisa aja dalam 1 minggu bikin 2 sampai 3 kali. Katanya enak kalo seger-seger. Emang ayah paling suka masak sayuran sendiri, diantaranya adalah Sayuran Goreng (Vegetable Fritters) dan Sup Pok Choy Ikan Patin Goreng Lada Hitam. Tetapi bingung nieh, Oseng ma Cah sama gak ya, saya sih menganggapnya sama aja, gak papa ya? Ya udah gak usah panjang-panjang, ni langsung masuk ke cara masaknya ya? Kenapa juga namanya ada Le Moel, itu iseng aja, diambil dari nama ayah Budi Mulyono biasa dipanggil Lek Mul sama ponakannya, cuman kadang temen-temen nulisnya Le Moel.

cah oseng kangkung udang papayBahan-Bahan Cah (Oseng) Kangkung Udang Papay:
  1. Kangkung Cabut (Kangkung yang masih muda yang panennya dicabut, biasanya di tanah bukan dirawa) jadi batangnya kecil-kecil gak gede-gede enak makannya dan juga masaknya cepet gak usah di[isah antara batang ma daun sebab bisa masak berbarengan. Mungkin di tiap daerah berbeda bahan dan bentuk kangkung ini. 1 Ikat. Dipotong suka-suka deh, maksudnya sesuai selera.
  2. Tomat 1 biji, dibelah-belah menjadi 16 bagian kalo bisa jadi tipis-tipis.
  3. Cabe Merah 2 Biji, diiris-iris sesuai selera aja.
  4. Udang Papay, Segenggaman tangan.
  5. Telur ayam, 1 butir.
  6. Lengkuas/laos, seibu jari, Digeprek ya, pake ulegkan kalo nggap pisau daging yang gede.
  7. Terasi yang udah dipanggang, 1 sdm.
  8. Bawang putih, 2 siung, digeprek dan dicincang kalo bisa, kalo nggak juga gak papa.
  9. Garam, secukupnya.
  10. Merica bubuk, secukupnya.
  11. Gula pasir, secukupnya.
  12. Minyak goreng (kalo bisa pake Canola ya), secukupnya.

Proses Memasak Cah (Oseng) Kangkung Udang Papay:
  1. Kangkung yang udah dicuci dan dipotong disiapkan dulu.
  2. Panaskan minyak goreng.
  3. Masukkan telur dan buat seperti telur urak-arik (Scrambled Egg).
  4. Bila sudah matang, sisihkan dan masukkan bawang putihnya dan tumis sampai wangi.
  5. Masukkan udang papay tumis lagi hingga keluar wanginya.
  6. Kemudian masukkan kangkung, lengkuas, terasi, tomat, dan cabenya. masak hingga matang, bila air dirasa kering bisa ditambahkan air sedikit.
  7. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Tumis hingga matang.
  8. Cah (Oseng) Kangkung Udang Papay siap disajikan.

Biasanya masyarakat Indonesia sayuran buat temennya nasi, nah buat ayah Cah (Oseng) Kangkung Udang Papay ini bisa menjadi makanan utama di malam hari dan biasanya paling pas ditemanin ma Gorengan Kembang Tahu Gulung.

Gampangkan??? hayo para suami yang pengen masak, menu ini pasti bisa deh dipraktikin. Bagaimana dengan sobat, oseng kangkung seperti apa biasanya yang dimasak dirumah??? Silahkan berbagi dikolom komentar ya...


Tag: oseng cah kangkung udang papay resep menu rumahan bahan masak tomat lengkuas bawang terasi telur gula

Artikel Terkait

Henny Faridah adalah sebuah blog pribadi yang berisi artikel tentang wanita dan hal hal lain yang berhubungan dengan wanita (perempuan) seperti jika wanita bercerita tentang Anak, Keluarga, Pendidikan, Keuangan, Resep Masakan, Kesehatan dan lainnya. Sesuai dengan namanya juuga jika blog ini identik dengan wanita. Sebenarnya blog ini adalah milik Budi Mulyono sengaja membuat blog wanita dengan nama istrinya Henny Faridah Murniaty Harahap dengan domain yang disingkat menjadi HennyFaridah.

17 komentar

komentar
Admin
Kamis, 11 Agustus 2011 10.32.00 GMT+8 delete

Hayoo oseng kangkung, enak buat tidur katanya, apalagi dibulan puasa.

Reply
avatar
Kamis, 11 Agustus 2011 10.42.00 GMT+8 delete

udang papay yang gimana ya Mbak, di pictnya yang kecil-kecil itu ya?

oseng kangkung emang enak yang batangnya kecil-kecil dan muda yang disajikan dalam keadaan masih panas, plus ada butiran cabe ijo dan paprika ehmmm nyusss

Reply
avatar
Kamis, 11 Agustus 2011 10.46.00 GMT+8 delete

kirain papay itu plesetan dari kata papa :)

Reply
avatar
Admin
Kamis, 11 Agustus 2011 11.43.00 GMT+8 delete

#Pak Ies: Lidya:
Udang papay emang kecil-kecil, saya gak tau namanya di daerah lain. Malahan suka dibilang kulit udang kecil, karena memang hanya terlihat seperti kulitnya saja. Tapi ayah suka banget dengan udang ini.

Reply
avatar
Kamis, 11 Agustus 2011 12.04.00 GMT+8 delete

saiia pribadi kurang begitu suka sayur2an.. hanya sayuran tertentu ajja yang bisa masuk :( gpp kan mbak?!?! :(

Reply
avatar
Kamis, 11 Agustus 2011 14.11.00 GMT+8 delete

wow..ngiler aku..

hehhe

resepnya akan dicoba

Reply
avatar
Kamis, 11 Agustus 2011 14.22.00 GMT+8 delete

haaa di tempatku disebut udang pepai
sedaaaap betoool

Reply
avatar
Kamis, 11 Agustus 2011 14.28.00 GMT+8 delete

oKE DEH...
Di save dulu resepnya, ntar di praktekin di rumah :)
Tengkyuuu...

Reply
avatar
Kamis, 11 Agustus 2011 15.50.00 GMT+8 delete

aku & suami juga pakai android kok mbak, selama ini baca ebook di android hp tapi kecil kan :)
ooh ya kalau beli dari sini nanti mahal ongkirnya mbak, kalau pesan temankan free

Reply
avatar
Kamis, 11 Agustus 2011 16.54.00 GMT+8 delete

kangkung cabut = kangkung akar ya mba?
mau nanya udang papay, Pak Ies udah nanya, membaca jawaban dari mba aku udah ngerti udang yg mba maksud.

makasih resepnya mba :)

Reply
avatar
Kamis, 11 Agustus 2011 17.43.00 GMT+8 delete

Kangkung makanan favorit saya :D
eh itu ngirisnya nyerong ya jadi sepintas seperti buncis hehe
saya mau coba buat buka puasa ah :)

Reply
avatar
iam
Kamis, 11 Agustus 2011 23.04.00 GMT+8 delete

Beuuh kangkung euy :D
Hmm, enak nih kayaknya makan kangkung udang paypay dengan orang terkasih XD

Reply
avatar
Admin
Jumat, 12 Agustus 2011 08.00.00 GMT+8 delete

#Narti:
Iya mbak, saya suka gak tau di daerah lain apa namanya. Kangkung cabut memang masih ada akarnya terkadang kalo dijual.

Udang papay, kalo di tempat bang atta udang pepai.

Reply
avatar
Jumat, 12 Agustus 2011 08.55.00 GMT+8 delete

hmm...oseng kangkung ya...suka banget tuh...enaknya dengan rasa pedas...wow...jadi langsung pengen di bikinin ntar pas buka puasa...tq resepnya...

Reply
avatar
Senin, 15 Agustus 2011 15.42.00 GMT+8 delete

boleh juga nich resep'a di pakai..:)

Reply
avatar